文／祥寧中醫診所院長 廖昭銘醫師
如何預防中暑
一、避免長時間烈日下曝曬、待在高熱、濕熱或悶熱的環境下。工作或活動場合，需注意降溫與通風。
二、經常保持運動，可改善內分泌與新陳代謝，也能促進中樞神經調解體溫的機能，使全身血液循環與毛細孔排汗的功能較佳。
三、身體健康但體質燥熱的人，可從日常飲食、生活習慣著手改善。
四、艷陽下，戶外活動回到室內，切勿馬上就躲進冷氣房中或喝下大量冰水、冰飲，皮膚毛孔急遽收縮，導致體內高熱無法藉由發汗順利排出，熱氣留在體內，引發中暑。最好以漸進方式慢慢適應氣溫的轉變。
五、不斷地補給因發汗而流失的水分和鹽分，多喝白開水、果汁或含有電解質的運動飲料。禁止飲用含有酒精與糖分的飲料及吸煙，因為都是會產生熱能的成分，茶鹼、咖啡因則因有利尿作用，加速水分的耗損速度，也應避免。
六、保持充足睡眠，工作與休息取得適當平衡。飢餓狀態需避免高溫下勞動。
七、飲食需清淡，避免吃濃煎厚味油膩高熱量的食物，均會加重脾胃負擔。中醫認為因脾胃消化不良，會有積熱積濕，容易與外邪暑氣相牽引，而增加發病的危險。
八、要適時適度地補充維他命、礦物質與蛋白質，有助於維持身體各項機能。
九、避免一個人進行戶外活動，若有中暑意外，可儘早被同伴發現。
十、酷熱的天氣下，避免在上午十時至下午三時做長時間的戶外活動，或應放慢速度，最好安排在早上或黃昏，日照強度較弱的時候。
十一、外出時或活動時，勿打赤膊，以免吸收更多的輻射熱，應選擇淺色系寬鬆和排汗透氣性佳的衣物，並戴寬邊遮陽帽或撐陽傘以阻擋日光直射，特別是禿頭或逐漸禿頭的人。
十二、不要留在熄火的車子內，或將小朋友單獨留置在戶外靜止的車廂內。進入日曬下的車內前，先將車門、車窗打開，使悶熱空氣散出再進入開車。
十三、過於炎熱時，可以冷水噴灑頭、臉部、頸部及四肢，當水分蒸散時可幫助散熱。
夏季消暑食材及飲品的選擇
一、治暑之法，清心利小便最好，宜吃些清淡易消化的食物。
二、選擇食用新鮮瓜果類食物，如西瓜是很好的消暑瓜果，又稱為「天生白虎湯」，不但能清熱解毒，除煩止渴，而且能利尿。紅色的瓜囊可以補充水分，西瓜皮白色部分更具有極佳的降火效果。
三、《本草綱目》記載，冬瓜有生津止渴、消暑的功效，味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季「清涼補」，新鮮冬瓜洗淨去籽後，連皮切塊加水燉煮至軟爛，可直接飲用，也可用果汁機打成泥後過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會發胖的冬瓜茶，或以冬瓜入菜燉湯。
四、蓮霧、水梨的解渴效果很好。
五、降火湯飲，如白茅根或蘆根，用其中一樣加水熬成茶湯，有上火的症狀就喝。
六、攝取新鮮蔬菜也是個好方法。蔬菜不僅能補充維生素與礦物質，（如綠蘆筍）甚至在中藥裡面也是治療中暑的藥材之一，清燙食用效果較好。
七、飲用清熱解暑的飲料（如綠豆湯、仙草、愛玉、麥茶、菊花茶等），但注意不可在過冰的情況下牛飲，以免損傷脾胃。
八、切忌因貪涼而暴吃冷飲、生冷瓜果等，因天氣炎熱身體的血液多分布於體表，相對造成消化道的貧血狀態，這時如果再飲用過多冰冷飲料，很容易損傷腸胃，引起發炎，飲冷無度會使胃腸受寒，引起疾病。
筆者收錄一些方便又好用的食材集，提供大家參考，讓大家在炎炎夏季清涼一夏：
一、冬瓜綠豆湯
【材料】冬瓜1.5斤、鮮荷葉2兩、綠豆3兩。（此為四人份的量）
【做法】將材料洗淨，水2400cc（毫升）煮沸，水沸後加入所有材
料，慢煮至約1200cc（毫升），綠豆有透爛，即可關火，
冬瓜及綠豆皆可食用。
【功效】具有消暑解毒、清熱祛濕功效。
二、綠豆、西瓜皮
用量不拘，加水煎煮服用。用於中暑，身熱汗出。
三、烏梅湯
【材料】烏梅1兩、山楂5錢、陳皮5分、桂花1錢。
【做法】水2000cc（毫升）煮開，加適量冰糖。
【功效】食慾不振時，可喝些烏梅汁來促進食慾、解熱除煩，但不
宜過度飲用。
四、生脈飲（可請中醫師調配適合個人的加減方）
【材料】黨參5錢（或人蔘）、麥門冬5錢、五味子1錢、甘草1錢。
【做法】水1000cc（毫升），用小火煮15分鐘，可代茶飲。
【功效】具有益氣生津、養陰歛汗功效。適用於預防中暑、解除疲
勞、頭昏有氣無力、口乾尿少、氣虛脈弱的人。
五、鮮荷葉或鮮荷花
水煎服。可用於中暑身熱，囗渴引飲。
六、蓮子粥
【做法】蓮子與粳米比例為1：2，入鍋同煮，至蓮子極爛為度。
【功效】蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，蓮子與粳米一同煮
粥，還能養脾溫腸，對於脾虛久瀉的人尤為適宜。蓮子粥
善於除煩熱、清心火、養心安神，對於夏季暑熱心煩不
眠，有不錯的功效。
七、哈密瓜煲湯
【材料】哈蜜瓜一個、天門冬八錢、沙參一兩、玉竹一兩、雪耳八錢，蜜棗三
枚、清水九碗、雞胸肉四兩、鹽適量。
【做法】先將雪耳浸冷水半小時，去梗楴，撕開備用。哈蜜瓜去皮及內瓤備
用。將所有材料與九碗清水同煲，水沸後三小時，最後下鹽調味便
可。
【功效】哈蜜瓜潤肺、滋養脾胃、生津解渴。天門冬潤燥解鬱熱；沙參清
熱補氣；玉竹利水健脾降溫；雪耳潤肺滋養肝腎；蜜棗潤澤脾
胃；雞胸肉補充蛋白質，有助營養吸收。
八、綠豆粥
【做法】綠豆與粳米比例為1：1，加水煮成粥。
【功效】綠豆味甘性涼，有清熱解毒、清暑止渴、清瀉火的作用，並含有大量
的蛋白質、維生素B群、鈣、磷、鐵等礦物質，對於夏天汗多、新陳
代謝旺盛、消耗量大，是有益的營養補充。
九、蘆根粥
【做法】先取鮮蘆根4兩，切斷，加水煎熬，過濾取蘆根汁與粳米約3兩同煮成
粥。
【功效】蘆根具有清熱除煩、生津止嘔的功效，蘆根粥適用於暑熱煩燥口渴，
或鬱熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等患者服用。對於暑熱
後期餘熱不盡，或持續高燒的病人，尤其是兒童服用此粥，能收到良
好的退熱效果。
十、決明子粥
【材料】炒決明子4錢、白菊花約3錢、粳米1兩6錢、冰糖適量。
【做法】先將決明子入鍋微炒，至有香氣時取出，待冷後與菊花同煎煮，過濾
取汁，加粳米煮為稀粥，待熟時調入冰糖，稍煮即可。
【功效】決明子清肝、明目、通便；白菊花清肝火，散風熱。此粥具有清熱瀉
肝、明目通便的功效，適用於中暑、頭目眩暈、頭痛、便秘，還可防
治高血壓、冠心痛。
